茄子怎么做汤的家常做法
主料：茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝少许，葱花少许。
辅料：精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。
茄子做汤的家常做法步骤：
茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出；
红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈；
锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出；
再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入鸡汤8杯，加精盐煮至入味；
放入白萝卜丝，撒入熟芝麻，出锅装盘即可。
酸辣茄子汤做法 酸辣茄子汤怎么做
步骤1
食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3个、小葱1根、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、香油2克。
步骤2
茄子切长条。
步骤3
番茄切块。
步骤4
小米椒切小圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入小米椒炒香，放入茄子炒软，加入适量清水煮沸，放入番茄块煮2分钟。
步骤7
放入十三香、盐、醋，调味，盛出撒上葱花，滴入香油即可。
茄子烧肉的家常做法,茄子烧肉怎么做
准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。
将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。
准备茄子，去头去尾，然后过水洗净，用滚刀法切成薄片，可以用盐水稍微浸泡一阵，沥干备用。
准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝蒜末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后先倒入茄子油炸一会。
茄子变色后倒入腌制的瘦肉，混合大火快炒一阵。
炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋，添加少许水，收拢闷炖一阵，收干汤汁，试试味道，合适后关火装盘！
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