绿豆饼怎么做又薄又软,绿豆饼又薄又软的做法
食材：面粉350g、清水半小碗、食用油适量、绿豆100g、白糖适量。
首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。
取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。
再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来即可。
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把面粉放到盆里。
先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
把面团揪成小剂子。
按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。
平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。
看到鼓泡泡了。
翻个面稍微一烙即可出锅。
这样就又薄又软，记住一定要小火。
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