韮菜炒冬粉| - 寺庙

韮菜炒冬粉

原料

韮菜炒冬粉|

冬粉，韮菜，甘荀，虾米，蒜末。

做法

冬粉放到温水里泡软，虾米切碎，胡萝卜切丝，韮菜切段；

蒜末和虾米放入锅里炒香，放胡萝卜炒软；

放冬粉翻炒，加食盐、蒜末调味；

炒至冬粉变干，放韮菜快炒，即可出锅。

用料：韭菜800克；虾米20克；馓子20克；十三香2勺；香油4勺；盐克；粉条把；鸡蛋6个；饺子皮张；南德材料3勺；鸡精2勺；

把韭菜洗干净，搭在笼屉上放阳台风干，散散水汽，这样后来拌馅才不会出水，切碎；

倒入香油，先拌拌，这样也可以锁住一些水分；

加入粉条，粉条是泡好的，泡到粉条软下。大概5分软，刀可以切断就可以，切好后放在盘子里备用，放一会或者小半天，韭菜切好后，可以陆续加入其他材料，加入粉条；

加入虾皮，本身虾皮就是咸的，一会加盐的时候需要注意；

加入馓子，用手捏碎，尽量碎一点，这样后面好包，太长了会不好包或者把饺子皮扎破；

捏碎，搅拌，馓子也是可以吸水的一个好帮手，增加香味；

搅拌鸡蛋液，加一点点盐。用筷子顺时针打碎鸡蛋，打散，打到起泡沫，这样的鸡蛋不容易糊，烧锅。倒油，油热好一只手倒鸡蛋，另一只手用筷子不停一个方向打圈，这样鸡蛋自然就碎了；

碎成小块的鸡蛋，乘出来冷凉一些再加入饺子馅中，搅拌；

葱姜切碎，加入，然后加一点点盐，自己少量多次慢慢加，然后十三香粉，南德材料，鸡精，搅拌。饺子馅完成。

时间选择，韭菜种植可以播种，可以直接用韭菜根种植，播种生长慢一些，要是想尽快吃到韭菜的话，可以选择韭菜根种植，生长的时间能大大的缩短。种植需要合适的生长环境，才能促进尽快生长，时间可选在春季的3-5月份，适宜的温度适合韭菜生长。

准备韭菜根，要是在家中少量的种植，日常购买韭菜后，可以将根部切下来，也可以直接购买，挑选出健康的根部，种植的成活率才会高。

准备盆土，准备好韭菜根之后，就可以逐步准备种植的花盆和土壤，韭菜的根部比较发达，能伸展的较长，所以花盆需要深一些，能保证好后期的生长。对于土壤的要求不高，很多土质中都能够适应，但为了生长，最好提供疏松、营养的土质，可用园土、沙土配制。

进行栽种，将土壤适当梳理，然后把韭菜根栽种下去，上面埋土盖上根部，不需要种的太深。栽种好就可以浇次透水，使根部能充分吸收到水分，保持好温暖，生长的速度会非常快。

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