沙茶酱怎么吃| - 寺庙

沙茶酱怎么吃

沙茶酱是一种常见的调味料，可以涂抹在面包、糕点上共同食用，或者当作酱料搭配烧烤、火锅食用，也可以放入汤底内，制作成沙茶酱口味的麻辣烫，搭配青菜、猪肉、豆腐、豆芽、牛肉等食物食用。

沙茶酱怎么吃| 沙茶酱怎么吃

沙茶酱是潮汕话的外来词，起源于马来语地区的潮汕华人饮食，随着时代的发展，逐渐传入潮汕，是一种盛行于东南沿海地区的混合型调味品。

沙茶酱的颜色呈淡褐色，质地为糊酱状，带有大蒜、洋葱、花生米的复合香味以及虾米、生抽的复合鲜咸味，风味独特，深受人们喜爱。

沙茶酱以花生米、白芝麻、鱼、虾、牛油、椰丝、黄姜、香草、陈皮、胡椒粉等食材为原料加工制成，富含蛋白质、脂肪等营养物质。

配面吃，沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。

做汤，沙茶酱还能用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开，放少量食用盐，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上适量鸡精直接出锅就可以。

配饭，沙茶酱配饭也特别好吃，在做的时候需要准备白米饭，沙茶酱和适量的肉，把白米饭蒸熟后备用，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入准备好的沙茶酱和葱花炒匀，炒好以后取出直接浇在准备好的白米饭上，吃的时候调匀即可。

配青菜，沙茶酱配青菜也特别好吃，平时在烹调空心菜或者其他绿色蔬菜时，可以把绿色蔬菜放少量食用盐，入锅用沸水焯烫，烫熟以后取出空调水分摆放在盘子中，连上适量橄榄油在撒上适量沙茶酱，吃的时候调原滋味就特别好，另外再吃烤肉时还可以把沙茶酱涂抹在烤肉表面，能让做好烤肉滋味更加诱人。

绝密沙茶酱配方：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。

沙茶酱制作方法：

虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉；少许油，小火爆香豆豉辣椒酱，然后下2碗水；倒入咖喱粉、胡椒粉、姜粉、虾皮粉，并下味精盐；煮开后倒下花生酱，搅搅让花生酱散开；煮到浓稠转小火继续煮熬，要时刻注意搅拌以免糊锅。

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