水浒烤肉腌制
步骤：
准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉；
将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用；
准备的蘸料上排依次为：香辣酱、花生碎、麻酱、咖喱粉，下排依次为：番茄酱、蒜片、洋葱碎；
腌制鸡心：鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀，可适当加一些盐；
腌制牛肉：咖喱粉和少许海鲜酱油、少许料酒抓匀腌制；
腌制五花肉：咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制；
另一种腌制牛肉：大烤肉酱抓匀腌制；
另一种五花肉腌制：大烤肉酱抓匀腌制；
腌制鱿鱼：五香粉加少许海鲜酱油抓匀腌制。
家庭烤肉的腌制 怎么腌制烤肉入味
取适量的香油和花椒以及辣椒粉，适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。
把准备好的里脊肉洗净以后控干，再把它切成二厘米见方的块状，把除孜然粉以外的其他调味料，全部放到切好的肉块中，调匀以后腌制即可。
想要烤肉更入味最好前一天就开始腌制放入冰箱，这样第二天烤肉就入味了。
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在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，
最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍 进行烧烤。
当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。
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