扒茄条的东北做法
茄子，葱，大酱准备好！
茄子去皮，切成筷子粗细的条条！
锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！
过好油的茄条！
锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！
大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘！
里脊茄条教程,里脊茄条的做法
里脊茄条的用料：茄子2根、里脊肉3两、蒜4瓣、盐少许、醋适量、酱油1勺。
茄子去皮，切丝；里脊肉切丝；蒜切末
锅中热油，滑熟里脊肉丝，翻炒至变白；加酱油，翻炒上色，倒入茄条翻炒均匀。
加入半杯水，盖上锅盖，焖3分钟后翻炒再焖2分钟。
加入适量盐，滴几滴醋，加入切好的蒜末，翻炒均匀出锅。
糖醋茄条的做法
制作：
茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。
勺内放少许底油，烧热，放葱，姜，蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
|扒茄条的东北做法
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