山楂+醋
醋是个美容养生的好宝贝，和山楂一起泡一泡，排毒减脂，皮肤光洁没皱纹，女性朋友不妨试试！
白醋燃脂，山楂也是天然的降脂果，能有效降低血清胆固醇。同时，山楂富含的黄酮类物质、维生素C、胡萝卜素能减少自由基的生成，越吃越年轻。
食材：新鲜山楂500克，冰糖、白醋适量；
步骤：
1.鲜山楂洗净去核，放入干燥的密封罐中；
2.加适量冰糖，倒入白醋浸泡山楂，密封15天即可；
做好后每天可取适量醋加3倍水稀释后饮用，酸甜开胃但可不要多吃哦，每天食用不要超过20毫升。
冰糖山楂醋的配料,老冰糖山楂醋做法
食材清单:山楂 500克;老冰糖 500克;白米醋 1000克。
山楂买回来用水清洗干净晾干，如果急可以直接用白米醋浸泡清洗就不需要晾干。
山楂两头去蒂，沿着外围划五刀，这样处理山楂可以更快浸泡出山楂果醋。
老冰糖称好500克备用，如果你买的大块，可以放微波炉加热一到两分钟，拿出来用锤子或者菜刀轻轻一敲就会碎掉方便浸泡。
拿一个干净无水的容器，先把山楂放入再放冰糖，最后把白米醋倒进去盖子旋紧，只要冰糖融化就可以喝，山楂泡越久口感越好，不喜欢酸的可以兑水喝，山楂醋早晚一次喝25克空腹不要喝果醋。
山楂泡醋哪些做法
选料。选鲜山楂。
清洗。挑出霉烂者，把果实洗净。
破碎。用对磙机把果实轧成五瓣。
预煮。在100℃下煮二十至三十分钟。
出汁留渣加糖水。糖度不可过高，以免抑制微生物生长。
酒精发酵。在20℃至25℃下进行主发酵，七天后取出汁液、渣子，再加糖水，两次汁液合并于一缸。
保温。提高温度至35℃以利醋酸菌活动。
醋酸发酵。在35℃的液温下，醋酸发酵顺利。待密闭一年以上，自然形成高浓度醋。如采用保温，可在二至三月内完成全发酵过程。
澄清。将醋自然静放两个月，待大部分果肉碎屑沉落缸底后，取上部澄清液，再按后工序处理。
勾兑。山楂醋为淡红色或淡黄色。经贮一年后由于醋酸度过大，不适合生食，为此可加冷水稀释，以含百分之三醋酸为宜。在醋中还必须加少许食盐，以提高风味和防腐能力。
11.成品。醋酸含量达百分之三点五除酸味外尚有浓烈的果香。
|山楂+醋
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