为什么中国不生产纳豆|

为什么中国不生产纳豆

国人对保健认识还是有限的，纳豆由于味道口感与国人提倡的香辣不一致，导致大部分国人很难接受它，国内只有大中城市的日资超市（佳世客之类）和日韩料理店会有纳豆出售。其实纳豆起源于中国，现在在云南等地还有自制纳豆的传统。

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

为什么中国不生产纳豆

中国不生产纳豆原因有三，其一是中国物产丰富，美食多，不需要用黄豆做主要食品。

其二是用黄豆为原料制作的豆腐口感比纳豆更好，在民间流行更广泛。

其三是随着锅具的诞生，我国的烹饪方式逐渐多样，有热食代替了纳豆这种冷盘食物。

中国人为什么不推广纳豆

中国人不推广纳豆的原因是国人对纳豆的保健认识还是有限的，传统生产的鲜纳豆有让人难以接受的氨臭，直到今天，鲜纳豆在大部分城市仍是很难买到的食品。

纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

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