蛤蜊炒茼蒿
材料：活蛤蜊500克，茼蒿300克。
调料：葱花，姜末，食盐，味精，胡椒粉，香油，植物油各适量。
做法：
1.将活蛤蜊放入沸水中烫至开口，捞出晾凉，剥除蛤蜊肉，再用原汤洗净。
2.茼蒿洗净，切成小丁，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3.锅中加入植物油烧热，先下入葱花炒香。
4.再放入茼蒿丁，蛤蜊肉炒匀。
5.加入食盐，味精，胡椒粉炒至入味，撒上姜末，淋上香油均可。
蛤蜊炒鸡块怎么做,蛤蜊炒鸡的做法
用料：三黄鸡半只、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜少许；调料：干辣椒少许、蛤蜊少许。
新买的三黄鸡请店家处理好，剁块备用。
土豆切片，胡萝卜切片，青辣椒切段，藕片，葱花备用。
蛤蜊一定要吐净沙。
热锅爆香干辣椒。
加入鸡块翻炒，使劲炒出鸡油，少量醋烹入。
加入土豆萝卜片翻炒至半熟。
加入藕片辣椒段翻炒后加入适量水。
炖至汤汁粘稠时将蛤蜊逐个放在菜上面，盖盖焖熟。
至蛤蜊开口熟了，鲜美的蛤蜊鸡就可以出锅了。
炒茼蒿做法
葱姜切片，茼蒿切段。锅中倒油，放入葱姜、蒜末爆香，放入茼蒿翻炒至软。放盐、鸡精，调味翻炒出锅即可。茼蒿（ChrysanthemumcoronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
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