馒头夹生了怎么补救|

馒头夹生了怎么补救

发现馒头夹生时，可在锅中加少许白酒，再蒸至锅上冒热气时，馒头便可熟透。或者用夹生的馒头来炸馒头片，把切好的馒头片，放到鸡蛋液里，均匀的沾上一层鸡蛋液，炸至两面金黄，即可盛出享用。馒头，又称之为馍、馍馍，在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称呼。

米饭夹生了怎么补救

全部夹生：可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖。

局部夹生：就在夹生处扎眼，加点水再焖一下。

表层夹生：可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。

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