大海螺怎样做
首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活得海螺，死的海螺是不能吃的，容易发生中毒。
先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。
再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。
用自来水一个个反复冲洗干净。
把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。
这个时候倒入盐调味。
再倒入料酒。
放入切段的葱和姜片。
盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。
香菜切碎，姜切成碎末，把切碎的姜末和香菜末，放入碗中。
1先加入米醋，吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。
1再加入生抽调味调色，用筷子搅拌均匀。
1最后加入成都红油并搅拌均匀就可以了，这就是原味海螺的做法。
海螺怎样做好吃 海螺简单吃法
材料：海螺1斤，甜面酱2匙，豆瓣酱半匙，料酒1匙，花生油适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量。
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。
烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。
下入香螺，大火翻炒1分钟。
加少许开水，盖盖焖上2分钟。
大火收干汁即可。
大海螺怎么洗,怎么洗大海螺
先把大海螺放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。
随后把大海螺放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。
再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
最后把海螺肉从壳里转出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。
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