紫土豆怎么做好吃
紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多。有点咸！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。
撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。
然后加一点点鸡精和一点点油。
上锅大火蒸15-20分钟就OK啦！
土豆怎么做好吃
土豆切丝，用清水冲洗，把表面的淀粉洗干净，这样土豆丝的口感才会清爽。
辣椒切丝备用。
蒜头压成蒜泥。
碗中加入醋，生抽，料酒，盐，鸡精。拌匀。
锅中烧开水后，加入土豆丝，辣椒丝，熟透就快速捞起。
摆盘。
倒入备料，然后大火过油，迅速倒入，让热油激发调味料的香味。搅拌均匀入味即可食用。
土豆怎么做好吃
土豆制成凉拌土豆丝比较好吃，先将土豆去皮清洗切成丝状，放入水中浸泡20分钟时间，将土豆丝放入锅中焯水30秒捞出过凉水并控水，放入切好的青椒、葱花，倒入食盐、白醋、香油等调料搅拌均匀后便能食用。
凉拌土豆丝
准备食材：土豆、葱末、青椒、蒜末、白醋、食盐、香油、花椒。
土豆去皮切成丝状，用清水清洗两遍，去除多余的淀粉，之后在水中浸泡20分钟时间。
将土豆丝放入锅中焯水30秒捞出，青椒切成丝状，葱以及大蒜切成末状。
将土豆丝捞出再过凉水、控水。
将土豆丝放入碗中，放入切好的青椒丝、葱花、葱末、食盐、生抽、陈醋。
炒锅放油爆炒花椒后捞出花椒，将热油倒入土豆丝中，用筷子搅拌均匀。
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