怎么炒煎蛋好吃
鸡蛋打入碗中后加点盐。
用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合。
在蛋液里加入两勺水，韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。
热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
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食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺。
干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。
散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
打入一个鸡蛋，不要翻动。
倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。
盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后即可出锅。
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准备好丝瓜，辅料鸡蛋，蒜，盐，葱，蒜，鸡精。
将丝瓜切段，鸡蛋加盐打匀。
鸡蛋炒至片状，盛出。
另起锅热油，放入葱炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒，途中加入清水，鸡精等待入味。
倒入鸡蛋，拌匀后，进行装盘。
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