菠萝鸡块的做法
菠萝是很多人都喜欢的水果，而菠萝也可以做成一道菜，菠萝鸡块就是很多人都喜欢的一道菜，菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻。汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味。那么菠萝鸡块怎么做呢？
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：酸甜
分类：炒菜
主食材：番茄酱50克、鸡胸肉250克、菠萝200克
辅料：淀粉1勺、红甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克
步骤：
菠萝果肉切小块；
红甜椒半个切块；
青椒1个切块;
姜1块切末；
蒜1瓣切末；
鸡胸肉切小丁；
加入盐半勺；
再加入姜末；
生抽1勺；
1料酒1勺；
1淀粉1勺；
1拌匀腌制20分钟；
1锅中放入适量油，油温烧至7成热；
1放入鸡丁快速滑炒至变色；
1盛出待用；
1锅中留底油；
1放入番茄酱50克；
1白糖2勺；
20、盐半勺；
2白醋3克拌匀；
2放入青红椒块；
2菠萝块翻炒半分钟；
2加入适量水淀粉收汁；
2放入鸡丁翻炒均匀即可。
红烧鸡块,红烧鸡块做法
半只鸡洗切块。
锅里放油爆香姜丝。
倒入鸡块翻炒。
放生抽酱油，老抽，冰糖，干辣椒段，花椒（喜欢吃八角可以放一两颗）翻炒。
加入开水煮沸腾放点盐（别放太多后期可以加）然后偏中火。
最后开小火翻炒收汁（咸味不够可以加盐）放青椒点缀也可以放葱花，家里没有了就弄了点青椒装盘即可。
土豆鸡块的做法
原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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