菠萝鸡块的做法|

菠萝鸡块的做法

菠萝是很多人都喜欢的水果，而菠萝也可以做成一道菜，菠萝鸡块就是很多人都喜欢的一道菜，菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻。汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味。那么菠萝鸡块怎么做呢？

制作时间：15分钟 

难易程度：一般 

口味：酸甜

分类：炒菜

主食材：番茄酱50克、鸡胸肉250克、菠萝200克

辅料：淀粉1勺、红甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克

步骤：

菠萝果肉切小块；

红甜椒半个切块；

青椒1个切块;

姜1块切末；

蒜1瓣切末；

鸡胸肉切小丁；

加入盐半勺；

再加入姜末；

生抽1勺；

1料酒1勺；

1淀粉1勺；

1拌匀腌制20分钟；

1锅中放入适量油，油温烧至7成热；

1放入鸡丁快速滑炒至变色；

1盛出待用；

1锅中留底油；

1放入番茄酱50克；

1白糖2勺；

20、盐半勺；

2白醋3克拌匀；

2放入青红椒块；

2菠萝块翻炒半分钟；

2加入适量水淀粉收汁；

2放入鸡丁翻炒均匀即可。

红烧鸡块,红烧鸡块做法

半只鸡洗切块。

锅里放油爆香姜丝。

倒入鸡块翻炒。

放生抽酱油，老抽，冰糖，干辣椒段，花椒（喜欢吃八角可以放一两颗）翻炒。

加入开水煮沸腾放点盐（别放太多后期可以加）然后偏中火。

最后开小火翻炒收汁（咸味不够可以加盐）放青椒点缀也可以放葱花，家里没有了就弄了点青椒装盘即可。

土豆鸡块的做法

原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。

准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。

加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

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