怎么杀鱼快速
快速杀鱼需要用刀把鱼拍晕才可以进行快速的操作，拍晕鱼以后、用刀背推干净鱼鳞、打开鱼肚清理内脏、洗干净黑色内膜即可。
准备好半盆水、一把刀、两条毛巾。先用毛巾抓住鱼背然后用刀敲混鱼头。
直接斩掉鱼尾。
擦掉鱼肚子上面的血。
用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。
然后用手把肚子里面的内脏拿出来。
然后在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮拔掉，两边都做好。
然后就斩掉鱼头，从前面直接剃段两边的鱼肉，剩下一个鱼排。
用刀把鱼皮清理干净，再擦一下身上的脏东西。
把多的一边靠近肚子的地方直接斩掉，不要只剩下鱼肉。
怎么杀鱼
用刀背将鱼拍晕，然后用刀斜向鱼头将鱼鳞刮干净，鱼鳍和鱼肚子上的鱼鳞要仔细刮，接着用刀从鱼尾尾鳍处往鱼嘴处划开口子，用手指掏出里面的内脏和鱼鳃冲洗干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀抽出里面的鱼腥线，可以去除鱼肉的腥味。
杀鱼的方法
用刀背用力拍拍鱼头，将其拍晕后放于案板上方便后续的操作处理，然后用刀背斜向鱼头刮鱼鳞，注意刀背斜向鱼头，以免用力后伤害到鱼肉，对于比较大的鱼鳞直接用手抠掉，鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞要仔细的刮干净，用水冲洗干净。
鱼鳞刮干净冲洗后，用刀从鱼尾底部尾鳍处开始往鱼嘴处划开口，开口的深浅大小可以根据鱼的大小决定，划至接触到内脏即可，划开后用手掏出里面的内脏，冲洗干净，然后将两面的腮用食指抠出来，把鱼肚子清理干净。
内脏和腮清除之后冲洗干净，一定要去除鱼身体里面的腥线，否则会影响烹饪时的口感，腥味过重不能食用，在鱼头和鱼尾处各划一刀，从正反两面分别抽出鱼腥线，然后将鱼头处剩余的腥线拔出来就可以了，处理好的鱼肉味道更鲜美。
新手杀鱼怎么杀
杀鱼先要戴一副护袖保护一下，将鱼放平整，去掉鱼身上的一层鱼鳞，可以用刀背去鱼鳞。
去掉一边的鱼鳞后，再将另一边的鱼鳞也用刀去掉。
划开鱼的肚子，将鱼的内脏拿出来，注意不要把鱼胆划破，将鱼鳃全部去除，一条鱼就杀好了。
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