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红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹。其富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成分,国外营养学家将其誉为长寿食品。
注意:
红薯忌与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不能同时食用,红薯中的糖分会和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时会导致肠胃出血,造成胃溃疡。
烂红薯和发芽红薯不可食用,会导致食物中毒。
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