脆柿的皮能吃吗|

脆柿能吃皮吗

不建议吃。

在吃脆柿的时候最好能先将皮去掉，因为柿子属于高鞣酸食物，而其中大部分的鞣酸都位于果皮中，过多摄入鞣酸会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养成分的吸收，所以在吃脆柿前最好能将皮去掉。另外脆柿皮的口感并不是很好，去掉皮吃脆柿整体口感会更好。

脆柿的皮能吃吗

脆柿的皮不能吃，吃脆柿子必须要去皮，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史。

脆柿的皮要去掉吗

建议去掉。

脆柿质地较硬，其外皮也比较硬，带皮一起吃口感并不是很好，且食用后也并不好消化。另外柿子属于高鞣酸食物，其中大部分的鞣酸都位于外皮中，如果带皮一起吃的话就会摄入过多的鞣酸，这样会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养成分的吸收，同时鞣酸还容易在胃内形成沉淀，对健康非常不利。所以在吃柿子之前一般都建议将外皮去掉。

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