香椿怎么拌着吃
香椿洗净，将锅中倒入适量的水烧开并放入香椿焯两分钟左右，至香椿变成绿色捞出。焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟，挤掉水份后切去根蒂。热油爆香蒜末和干辣椒，将辣椒油倒在香椿上，加入盐和香油拌开即可食用。
香椿拌着吃应注意哪些
香椿中含有亚硝酸盐，食用前要用开水焯一下。
焯香椿的时候要翻动香椿，使其受热均匀。
炒蒜蓉的时候，冷油下锅，小火翻炒，避免糊锅。
拌着吃
我们可以把雪莲果切成片，然后同开水焯一下，加上调味料拌着吃，也是非常可口的。
藕怎么拌着吃 藕如何拌着吃
材料：鲜藕1节，白糖两大勺，姜 1小块，大蒜1头，干红辣椒 2个，盐少许，香葱1根，香油少许，鸡精少许，醋三大勺。
干辣椒提前用热水泡软。
不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净切成片。
不等水开，藕片下锅。
水热后藕片由白色变成半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水或者凉开水）。
辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎。
藕片控干水份，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。
加入白醋，加入糖颠匀。
最后加上蒜姜末，辣椒、香葱颠拌均匀即可。
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