海参如何泡发和做菜
首先，我们要取一个干净的容器，一定不要带油。将海参洗干净，放入容器。
放进冰箱冷藏室，每天都得换水。
泡三天后，拿出来进行处理。用剪刀刨开，去除内脏和吸盘。将海参在水龙头下冲洗干净。
大火烧水，水开后，放海参。小火煮半个小时。关火，继续在锅中焖1一个多小时。
然后，将海参捞出来。放到一个干净的盘子里。
加入纯净水，放到冰箱冷藏室即可。
如何泡发海参 海参泡发方法
首先将常温下的纯净水或矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水。
海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。
把清理掉杂质的海参清洗干净，放入纯净水锅中，等水开后换小火，盖上盖子焖煮25到30分钟；往焖好的海参加入新的纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层，进行泡发。
如何泡发海参
首先将海参冷水浸泡12个小时，然后将海参沿腹部剪，取出沙嘴、内筋和杂质，冷水下锅，大火烧开煮15分钟，煮好后继续用冷水泡48个小时，这样海参就泡发好了。
海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
|海参如何泡发和做菜
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