板栗鸡汤怎么炖好喝|

板栗鸡汤怎么炖好喝

1.准备板栗200克，鸡一只，适量葱、姜、盐、料酒，先将板栗去皮，稍微清洗一下备用。

2.将鸡肉清洗处理干净，斩成均匀的肉块，鸡肉冷水下锅，撇去浮沫血水，煮5分钟后捞出，滤干水分。

3.倒油入锅，把鸡肉倒入锅中，加葱段姜片翻炒，直到有香味飘出。

4.倒入板栗和适量的料酒，往锅中倒入清水，大火煮沸，等水开后转小火煮1个半小时左右，要关火前加适量盐调味即可。

鸡汤怎么炖好喝

将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。

放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。

50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。

冬瓜鸡汤怎么炖好喝 冬瓜鸡汤如何炖好喝

鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。

将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。

姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。

加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。

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