新鲜银耳可以直接煮吗
可以。
其实新鲜的银耳是可以直接煮,新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些,口感也会更加嫩滑,软糯可口。
但是银耳里面含有卟啉光感物质,要是大量食用的话会出现过敏反应,所以在吃之前适当的处理一下会更好。
新鲜银耳在煮制食用之前,可以用开水焯烫一分钟左右的时间,然后再进行浸泡,浸泡2次之后撕开洗掉杂质,然后直接放到锅中进行煮制就可以了。
新鲜银耳直接煮了吃有毒吗
无毒。
以前刚刚采摘没有经过加工的鲜银耳,其中是含有一定毒素的,即使是煮熟后也不能完全去除有毒物质,这类银耳中含有卟啉类光感物质,若是不小心食用会通过血液循环系统进入到人体表皮的细胞当中,再受到阳光照射就容易出现瘙痒、水肿等症状,所以刚刚采摘没有加工的银耳是不建议食用的的。
但若是市面上卖的新鲜银耳多以经过加工,有害物质已经去除,这种情况食用对身体是没有影响的,可以放心吃。
新鲜桃胶可以直接煮吗
新鲜的桃胶是可以直接煮制的,但是在煮制的过程一定要确保桃胶被完全煮熟,煮之粘稠状。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物,脂肪和蛋白质。
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