鳕鱼酱的做法
用料 ：鳕鱼1块、蒜、番茄酱适量。
做法：
冰冻的鳕鱼，先用冷水解冻。解冻后切成小片。
烧水，水沸后将鳕鱼放在隔层蒸10分钟左右。
蒸的同时切蒜头，另起锅入油翻炒蒜头，直到蒜香味出来。
将蒸好鳕鱼加入锅中，加入蒜泥和番茄酱，加清水500毫升小火煮一个小时即可。
鳕鱼酱出锅后可加适量柠檬汁用于防腐。
鳕鱼的做法 鳕鱼怎么做
1.鳕鱼洗净，切大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟，姜切片，小葱切段。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
3.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。
鳕鱼的做法
切好的鳕鱼块涂表面和内部涂抹盐静置腌一段时间，腌好的鳕鱼放在蒸盘上，鳕鱼表面放姜丝、红辣椒。最后放入蒸锅内大火蒸20分钟左右，蒸好后洒上适量酱油，撒上葱丝，一份简单美味的清蒸鳕鱼就完成了。
清蒸鳕鱼的制作方法
准备食材：鳕鱼、红辣椒、姜、大葱、酱油。
鳕鱼去除内脏后洗净切块，姜切丝，大葱切葱丝，红辣椒切粒备用。
将鳕鱼块涂表面和内部涂抹盐，再静置腌一段时间。
腌好的鳕鱼放在蒸叠上，再往鳕鱼表面放姜丝、红辣椒。
放入蒸锅内大火蒸20分钟左右，蒸好后洒上适量酱油，撒上葱丝，一份美味的清蒸鳕鱼就做好了。
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