凉拌苦瓜家常做法,凉拌苦瓜怎么做
把大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥或拍成蒜末，加入适量生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀，做成调味料备用。
把苦瓜洗净，纵向切成两半，去籽、去瓤。
然后斜刀切成薄片儿。
锅中加水烧开，倒入切好的苦瓜焯一下，捞出放入凉水中，然后捞出来微微挤一下水分，放入小盆中。
把调好的调味料倒入小盆中，搅拌均匀，盛入盘中即可上桌。
凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的做法
主料：苦瓜一根。
辅料：葱白一根、红彩椒少许。
配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。
苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水，调入一茶勺的食盐。
水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
捞出放入事先准备好的凉开水里。
红椒和葱白切丝，泡入水中。
把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
1把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
1把调料汁淋在苦瓜上。
1锅中烧热少许油。
1把热油浇在蒜茸上，即可食用。
凉拌苦瓜的家常做法
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
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