冷拌秋葵的做法大全|

冷拌秋葵的做法大全

做法一：准备用料。秋葵、蒜、生抽、白醋、枸杞、盐。将秋葵洗净，去掉头；锅烧开水，放入秋葵，加入一小勺盐焯三分钟；秋葵捞出过凉。顺着从中间切开；将生抽、白醋、蒜末和枸杞搅拌均匀调成料汁；把秋葵放入盘里，浇上调好的汁即可。

做法二：准备用料。秋葵、红辣椒、蒜、食用油、盐、酱油。将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。

做法三：准备用料。秋葵、葱、蒜末、红辣椒、白砂糖、生抽、鲜辣露、醋。清水煮沸，倒入秋葵和葱焯水30秒；用小葱绑起秋葵，倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀；倒入盛放秋葵盘中即可。

冷拌菜的做法

凉拌金针菇的做法：

主料：金针菇、青瓜。

辅料：蒜、生姜、芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。

步骤：

金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；

锅内放入适量的水烧开，放入洗净的金针菇，焯烫半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干；

青瓜洗净后切成丝，蒜姜切末；

将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可。

凉拌芦荟的做法：

材料：新鲜芦荟叶、海蜇皮、黄瓜、加入麻油的醋。

步骤：

芦荟叶用开水烫一下后，切成可看到果冻的圆形；

用水将海蜇皮的盐分去除；

黄瓜切成丝；

将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

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