花胶鸡汤怎么做才能浓
花胶鸡汤用淀粉勾芡煮出来的汤才能浓，鸡汤鲜而不腻，浓中带清。
花胶煲鸡汤的主要食材是花胶和鸡肉，将这两种食材搭配在一起煲出来的汤不仅味道好，色泽好，营养价值丰富。
花胶鲍鱼鸡汤怎么做
原料：鸡肉、花胶、小鲍鱼、姜片、适量小葱、适量盐。
步骤
锅内放入姜片、小葱，大火煮5分钟。
花胶需要提前浸泡2小时左右。将花胶取出后，反复清洗。
锅内加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸后捞出。
将鸡肉切块，加入花胶、鲍鱼后大火煲5分钟。转小火煲2个小时左右。
用滤网将油过滤掉，加入适量盐，即可制成以营养清淡为主的花胶鲍鱼煲鸡汤。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法 花胶鲍鱼煲鸡汤怎么做
原料：南非急冻鲍鱼三只共450克、已发好的花胶（鱼肚）200克、光鸡（去毛去内脏）一只1000克、金华火腿一块（没称重， 约两指长寛一寸厚）、带骨猪腱斩件（去皮的猪肘子）500克、姜一块、水2公升。
干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，倒入黄酒，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，剪开花胶，撕去内壁的深色筋膜，那是腥味之源，一定要清理干净。再用清水漂洗，切成一寸见方。此时的花胶应是雪白不透明，无腥无臭的。
急冻鲍鱼解冻，用牙刷刷洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火焗二十分钟，取出洗净浮沬备用。
猪腱放入冷水，煮开后再滚三分钟，取出洗净备用。
光鸡先切下两只鸡腿（可以另作它用）。切去鸡头和鸡屁股不要。鸡爪含有胶质，要保留，一起煲。撕去鸡皮不要。煲汤的鸡一定要去皮，否则就变成煲鸡油汤了。将清理好的鸡放入开水烫一下去血水，取出洗净备用。
沙煲中放入冷水，加姜（姜块用刀面拍一下，易出味，不用切片），再放入鲍鱼开火煲。
水开后再放入金华火腿，鸡和猪展。
煲至一个半小时候，加入花胶，再煲半小时即可。共煲两小时。
此汤只煲成六饭碗左右，金华火腿本身有咸味，所以盐都不用加。原汁原味。
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