自制酸奶时析出的乳清能喝
自制的发酵酸奶放置一天后会出现乳清析属于正常现象，可以饮用，乳清析出与很多因素有关，例如发酵温度、发酵剂添加量多、发酵时震动、菌种污染、容器灭菌不彻底、发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮、发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出、乳蛋白含量是影响酸奶凝胶质量的主要因素、干物质含量低、钙盐不足等因素。
|自制酸奶时析出的乳清能喝
修法 自制酸奶 自制酸奶时析出的乳清能喝自制的发酵酸奶放置一天后会出现乳清析属于正常现象，可以饮用，乳清析出与很多因素有关，例如发酵温度、发酵剂添加量多、发酵时震动、菌种污染、容器灭菌不彻底、发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮、发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出、乳蛋白含量是影响酸奶凝胶质量的主要因素、干物质含量低、钙盐不足等因素。
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修法 自制酸奶 自制酸奶时析出的乳清能喝