白萝卜的腌制方法 如何腌制白萝卜
食材:白萝卜4个、苹果2个、梨2个、韭菜100g、大葱150g、辣椒面200g、糯米粉50g、姜1块、姜粉6勺、芝麻3勺、白糖10勺、鱼露小半碗、虾皮2勺、盐适量。
萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒。感觉差不多的盐量就行。不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少。
萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些。
待2-3小时之后,把萝卜出的水倒出去,用水洗一下。
把萝卜捞出控水,大概控半小时左右,放在了笼屉上面控水。
开始做酱料了,把配料都放入盆中。
用糯米粉开始熬糯米粥。
待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀,放入切好的韭菜和葱丝拌匀。
准备个干的空保鲜盒或者盆,容器中不允许有水和油,倒入控好的萝卜块,把酱料倒入拌匀即可。
白萝卜的腌制方法
准备一个干净的容器,白萝卜1根,洗净去掉头尾在去皮;
白萝卜先切块,在切条,加入适量盐淹至15分钟淹出水分,攥干放在无水无油的容器中;
加入5克盐、30克白糖、60克白醋,加点小米辣和10粒花椒、一袋泡椒,最后加凉白开没过萝卜条,拌匀密封1到2天就可以吃了,放冰箱冷藏口感更佳。
白萝卜腌制方法,白萝卜怎么腌制好吃
需要的食材:白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
做法:将萝卜洗干净,用刀削皮,依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉,然后加入适量的白糖和醋,喜欢辣的还可以加入几颗泡椒,味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里,最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右,当萝卜的颜色变成透明的白,就可以拿出来尝尝味道了。
需要的食材:盐,辣椒,白萝卜,冰糖还有白醋。
做法:白萝卜洗净切去根部,皮不用去除。改刀成大块,放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖块;倒入白醋,盖上盖子密封。摇匀,腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短,缺点是放久了就会发酸,另外吃完里头的萝卜,剩下的醋酸水不必丢弃掉,还可以用来做其他用途,比如:用作凉拌菜等,比新的更加容易入味。
|白萝卜的腌制方法
如何腌制白萝卜 白萝卜怎么腌制好吃 白萝卜的腌制方法 白萝卜腌制方法