牛奶可以解酒醉吗|

牛奶可以解酒醉吗

喝牛奶是不能解酒的，牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。喝酒前半个小时喝点牛奶比较好，牛奶可以在胃肠黏膜外形成一层保护层，这样可以缓解酒精对胃肠道的刺激。

牛奶解辣吗,它为什么可以解辣

最好的缓解辣味的食物脱脂牛奶。因为脱脂牛奶中的酪蛋白更高。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。

由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。

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