湘味东山羊做法图解|

湘味东山羊做法图解

先把羊肉切成丝。加少许盐、料酒、生粉、色拉油搅拌均匀，放在一旁腌制。切完羊肉要清理好砧板哦。用小苏打加白醋，去污杀菌！

切菜备用。青红小米辣切丝、姜切丝、韭菜花切段。

调汁。调汁：5g白糖、3g胡椒粉、15g料酒、8g朝鲜露、10g藤椒油、5g醋、6g生粉，搅拌均匀。

爆炒！放入豆瓣酱、泡椒沫继续爆炒！

再依次放入仔姜丝、青红小米椒、韭菜花、最后倒入我们已经调好的调汁。

完成。

东北大血肠做法图解

把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。

扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。记住不要灌得太满就可以了。

锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了。

捞出煮好的血肠放凉即可。

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