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怎样做巴沙鱼|

怎样做巴沙鱼

巴沙鱼洗净切段。

怎样做巴沙鱼|

准备好葱姜蒜。

油热加入巴沙鱼翻炒。

炒至变色加入葱姜蒜翻炒。

加入蚝油、生抽、水、糖大火炖,待汤汁合适后加入盐调口,咸度合适即可,倒入盘中撒上香菜。

最后看看成品。

如何做巴沙鱼,巴沙鱼的做法

食材:巴沙鱼 1块、蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量。

方法/步骤:先将巴沙鱼解冻后洗净。

将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。

将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中。

将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。

锅中倒入适量食用油,将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。

锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。

然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。

酱料炒至均匀后,煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,倒入适量水,中小火煮2分钟即可。


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