小黄花鱼的做法和配方,香煎小黄鱼的做法
用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。
鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。
不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。
好了，起锅，装盘！
香煎黄花鱼的做法,香煎黄花鱼怎么做
食材：黄花鱼500g，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜少许，料酒适量，十三香适量。
小黄花鱼去肚，洗净。
黄花鱼里倒上适量料酒、姜片、盐、十三香腌制。
加一小勺淀粉，加入适量面粉。
拌匀至面成糊状。锅内倒入油，烧热，油八成热时放入黄花鱼。
中小火煎炸至成金黄色，取出控油即可装盘。
香煎冰冻小黄鱼的做法 怎样做香煎冰冻小黄鱼
冷冻小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。
将冼净的冷冻小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。
将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。
锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。
等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进(火可稍微大些)，再炸，等颜色金黄色时便可出锅，摆盘。
香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜。
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