可可味戚风蛋糕的制作方法,可可味戚风蛋糕的做法
准备材料：低筋面粉70克、可可粉18克、玉米油50克、鸡蛋5个、糖粉85克、温水60克、白醋1/4小勺；
可可粉加入温水化开，筛入低筋面粉，加入蛋黄拌匀；
蛋清分3次加入糖打发呈干性状态，打好以后取两勺到可可蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白糊中拌匀；
烤箱预热，蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱150度，下层烤50分钟，烤好后取出倒扣晾凉即可。
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食材：鸡蛋3只、低粉60g、细砂糖60g、泡打粉3g、牛奶52g、可可粉10g、玉米油38g。
准备好材料。160度上下火预热烤箱。
将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清容器要无水无油蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。
加入过筛后的(低粉＋泡打粉)。
用刮刀翻拌均匀，切忌不要打圈搅拌，以免消泡。蛋黄糊备用。
将糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡时第一次加。
打至比较细腻时加第二次。
打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入。
打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可。
取出三分之一的蛋白倒蛋黄糊中翻拌均匀。
1再将整个蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。
1取二分之一倒入过筛后的可可粉，翻拌均匀。成可可糊。
1用汤勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圆模中，然后用另一个汤匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上。
1两种面糊交替循环放进磨具中，然后两手端起磨具将气泡震出来。
1送入预热好的烤箱160度烤25分~30分即可，斑马戚风蛋糕就做好了。
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