肉松吐司卷的做法 怎么做肉松吐司卷|

肉松吐司卷的做法 怎么做肉松吐司卷

步骤1

准备食材：吐司150克、鸡蛋1个、肉松30克、葱花适量、火腿丁20克、沙拉酱适量、盐适量。

步骤2

碗中放入葱花，再加入火腿丁，放入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。

步骤3

切掉四边的吐司用擀面杖压平。

步骤4

放进碗中拌匀，使其两面都蘸满蛋液。

步骤5

将吐司放入锅中用小火烙，烙至两面金黄即可。

步骤6

将烙好的吐司抹上沙拉酱，再卷起来。

步骤7

撒上肉松作为装饰即可。

肉松卷的做法 肉松卷怎么做

主料：鲜奶85克、高粉185克、面粉80克、鸡蛋52克、牛奶85克、黑芝麻22克、肉松100克、黄油38克2人份、干酵母4克、盐3克、糖25克、奶粉20克、葱花13克、沙拉酱50克。

将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。盖保鲜膜，发酵至2.5倍大。

取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形，放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。

刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻，烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色。

将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱，放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。

用刀将面包卷切成段，两端抹上沙拉酱，再将两端均匀的蘸上肉松即可。

肉松蛋糕卷怎么做 肉松蛋糕卷的做法

蛋白和蛋黄分离，蛋白冷藏，牛奶加油拌匀，加低筋面粉拌好，再加蛋黄，蛋白取出加柠檬汁打发，加1/3的白糖打发，再加第二次白糖打至蛋白霜变细腻，加最后一次白糖，打发至发泡，蛋白霜取1/3加蛋黄糊里，倒蛋白霜拌匀，烤盘里倒蛋白霜，撒葱花、海苔和肉松烘烤，烤好取出撕掉油纸，挤上沙拉酱铺上肉松，卷起。

肉松蛋糕卷怎么做

材料：

鸡蛋5个，食用油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，白砂糖50克，柠檬汁少许

肉松蛋糕卷的做法：

1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离到无油无水的盆里，蛋白放冰箱冷藏起来。

2.牛奶里面加适量油，用打蛋器搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄搅拌均匀。

3.把冷藏好的蛋白从冰箱里拿出来，加入少许柠檬汁，打发至粗泡。

4.加入三分之一的白糖，打发至体积膨胀一倍，再加入第二次白糖，打至蛋白霜变细腻。

5.加入最后一次白糖，打发至蛋白霜纹路清晰细腻的发泡。

6.打好的蛋白霜，取三分之一到蛋黄糊里，拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，拌匀。

7. 烤盘里面铺上一层油纸，然后倒入蛋白霜，将蛋白霜推平，轻震几下，震出气泡。

8.在表面撒上葱花、海苔和肉松，放入预热好的烤箱里，上下火，中层170度25分钟。

9.烤好后取出，放1-2分钟，台面铺上油纸，将蛋糕胚倒扣过来，撕掉底部油纸。

10.挤上沙拉酱，铺上肉松，用擀面杖将蛋糕胚卷起来。

小贴士：

蛋白一定不要打发过度，否则会造成蛋糕片烘烤时出现开裂现象，破坏外观。

烘烤不能过度，若烘烤过度，蛋糕会变得比较硬，卷起会裂开。

---

|肉松吐司卷的做法、怎么做肉松吐司卷

怎么做肉松吐司卷 肉松卷怎么做 肉松卷的做法 肉松吐司卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做 肉松蛋糕卷的做法