臭豆腐怎样炸容易起泡|

臭豆腐怎样炸容易起泡

将臭豆腐用配料煨上，盖好锅盖炸容易起泡。臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

怎样炸臭豆腐

备好臭豆腐，打开后倒出里面的汁水，再用流动水冲洗后沥干水分。

切成小块，备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸至表皮两面微黄，捞起。

等油温十分热的时候再入锅炸至金黄，捞起控油即可。

蘸甜面酱吃风味更佳，喜欢辣的蘸辣椒酱。

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