羊肉冬瓜汤的家常做法
材料：冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。
做法：
将羊肉洗净切成小薄片。
冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块。
然后用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
之后炒勺上火加入清汤，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。
炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂。
最后将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
羊肉冬瓜汤的做法
材料：羊肉、冬瓜、香葱、红椒、姜、食用油、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、十三香、料酒、白芷。
步骤：
先将羊肉洗干净切成片。
再将冬瓜去皮洗净切成片。
后将香葱和葱白洗净切成段，大蒜拍扁，姜切丝，红椒剁碎。
然后把切好的羊肉放入开水锅中焯水，记住焯水时放些料酒。
将焯过水的羊肉捞出来备用。
之后重新烧一锅开水，把食用油，葱白、姜丝、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入锅中煮30分钟左右，直至冬瓜呈半透明。
出锅前根据自身口味放入香油、盐、鸡精及红椒调味。
最后撒上葱花即可。
羊肉家常做法 羊肉家常做法方法
食材：羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克。
羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。
熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。
将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。
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