手动打蛋怎么快|

手动打蛋怎么快

准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。

一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。

开始：用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打。

待打到蛋白体积膨胀一倍时，加入剩下的一半糖粉，继续以高速搅打。

查看：打到蛋白表面有褶皱时，挑起蛋白查看。当蛋白尖端呈弯曲状时，为湿性发泡。当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡。

如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。

手动打蛋怎么快速打发,如何用手动打蛋器打发鸡蛋

首先把打蛋盆洗干净，洗干净后用纸巾擦干水，不能留杂质，这样才能打出干性发泡。

然后就分离蛋清，用手持打蛋器一直打，一开始左右晃动，打出泡来，然后加糖，再打到有小泡沫时，再加糖，打到干性发泡就好。

煮方便面时候怎么打蛋 煮方便面时候如何打蛋

泡面的面饼不是有一面是凹进去的么，然后把凹进去这面朝上。

趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心别翻车了，可以用筷子扶一会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火即可。

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