广东盒粉怎么制做
推荐广东盒粉中的广东蛋肠粉：
食材：拉肠粉500克，鸡蛋三个，葱一颗，干香菇五朵，花生油、老抽、蚝油、姜适量。
做法为：
用拉肠粉和水调成肠粉浆，调配比例为1比1.5；
油烧热，加姜末蒜末爆香，加适量开水烧开；
把水烧开，加上香菇丁，葱白，葱叶，耗油，老抽，适量盐，小火慢慢熬成酱汁，盛出备用；
大锅烧开水，把肠粉蒸屉放在大锅上；
把蒸屉上舀一勺肠粉浆，晃动蒸屉，让其均匀铺满蒸屉；
分钟后，肠粉起泡，放鸡蛋进去，散上葱花，再继续蒸一分钟；
取出蒸屉，用刮刀把肠粉卷起，装盘，淋上酱汁即可食用。
焊锡膏怎么制做
准备制作所需工具：电子称、锡膏工具组、清洁用酒精与无尘布。
电子称校正，以校正砝码校正电子称；称取焊油，焊油与其容器放置于称上归零，以递减称量法取定量焊油于锡膏搅拌容器内，使焊油平均填满容器底部；锡粉过筛，去除补丁形锡粉与杂质。锡粉直接过筛到锡膏搅拌容器内；焊锡膏第一次搅拌20千克锡粉与焊油在搅拌机中进行搅拌搅拌时抽真空到负零点零八，以每分钟30转速度，240秒时间进行搅拌；搅拌结束之后，使用刮刀将残留在搅拌机叶片上的锡音收集到搅拌机容器内，焊锡膏制做完成。
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