吃咸鸭蛋上火吗|

吃咸鸭蛋上火吗

吃咸鸭蛋不会上火，含有大量的脂肪，蛋白质和各种氨基酸。

补充：

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。我国腌制咸鸭蛋的历史悠久，早在公元六世纪的南北朝时，贾思勰的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食具用”。说的是将鸭蛋放在盐水中浸泡1个月后，就可以煮熟吃了。

咸鸭蛋怎么吃

如果想要吃嫩一点，煮6至8分种左右就可以了，想吃熟一点，可以煮10至12分钟。然后将煮好的咸鸭蛋捞出来，用凉水泡一下可以方便剥壳食用。

 

咸鸭蛋具有清肺火、降阴火，治小儿积食的功效，外敷还可以治烫伤、湿疹，但咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

咸鸭蛋最好的吃法是煮着吃。腌制的咸鸭蛋表层都有黄泥巴，首先需要将鸭蛋表面洗干净，然后往电饭锅里加入水，放入咸鸭蛋煮。

咸鸭蛋怎么吃

起锅烧油放入葱、蒜炒出香味后，加入土豆丝快速翻炒，土豆丝炒至8成熟后，倒入咸鸭蛋翻炒均匀。出锅前调入适量鸡精炒匀、撒上葱花，美味的咸鸭蛋炒土豆丝就完成了。

咸鸭蛋炒土豆丝的制作方法

准备食材：土豆、咸鸭蛋、葱、油、蒜、鸡精。

葱切葱花，蒜切片，土豆洗净去皮切丝浸水10分钟，咸鸭蛋去壳切丁备用。

起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒出香味，再加入土豆丝快速翻炒。

土豆丝炒至8成熟后，倒入咸鸭蛋翻炒，再加入盐、生抽翻炒均匀。

出锅前调入适量鸡精炒匀、撒上葱花，美味的咸鸭蛋炒土豆丝就做好了。

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