凉糕怎么做才没有碱味
用清水浸泡凉糕粉,沉淀后倒掉表面黄色的水,反复3次就可以去除碱味了(不影响凉糕凝结)其余按照凉糕的做法来就行了。
凉糕粉加水调和静置,静置的时候会出现一些比较黄的水,把这些黄水舀出去,再加入等量的水,继续静置,之后重复舀水加水的动作,来回二三次就差不多去掉碱味了。
凉糕成型后,在凉开水里浸泡过后食用。
不使用凉糕粉制作凉糕,为了百分百做出凉糕,厂家做的凉糕粉碱味较重,可以采用别的方法制作凉糕。
凉糕最好是即做即买即食,这样子口感是最好的。不及时食用的话,也可以将凉糕放入冰箱冷藏,大概温度在5摄氏度左右,太低凉糕会冻住,太高了凉糕会变成热糕哦。但这样最多也只能保存2-3天,还是应尽快食用。
怎么去除凉糕的碱味
凉糕粉加水调和静置,静置的时候会出现一些比较黄的水,把这些黄水舀出去,再加入等量的水,继续静置,之后重复舀水加水的动作,来回二三次就差不多去掉碱味了。
凉糕成型后,在凉开水里浸泡过后食用。
不使用凉糕粉制作凉糕,为了百分百做出凉糕,厂家做的凉糕粉碱味较重,心灵手巧的消费者可以采用别的方法制作凉糕。
|凉糕怎么做才没有碱味
凉糕怎么做才没有碱味 怎么去除凉糕的碱味