豆干可以生吃吗
没有生豆干一说。豆干在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了,只不过不成型,后经人工加工成你看到的各种形状而己。所以可以吃,当然,如果是超市中买的,可能经过冷藏,建议热吃。
卤豆干可以生吃吗
卤豆干可以生吃。卤豆干是一道著名的特色小吃,深受大家喜爱。色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。林语堂的《中国人》,里面写到明末清初的著名的文学家、文学批评家金圣叹。说金圣叹身陷囹圄将被斩首,临死时告诉儿子:“豆腐干与花生米同嚼,有火腿滋味”。面对杀头还能想起平时体会出的美味,还不忘记告诉儿子,可见卤豆干其独特魅力。
山药豆可以生吃吗
不可以生吃。
山药豆中含有部分的生物碱、黏性蛋白酶已及皂素等对人体会产生刺激性的成分,如果直接生吃的话会引起口涩嘴麻等不适症状。且山药豆中含有大量的淀粉,生吃的话人体并不能很好的将其吸收,从而会加重我们肠胃消化道的负担。因此,我们在吃山药豆时尽量选择熟吃。
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