窖鸡什么意思|

窖鸡什么意思

窖鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窖”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。

烧窖鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。产自福建漳州。烧窖鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常，生意红火。昔日烧窖鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窖里烧烤。这样烹制出来的鸡.不但肉嫩鲜香，色泽金黄，滋味别致。

窖龄60年什么意思

窖龄酒指连续不间断酿酒超过20年的窖池，所酿出的浓香型白酒。浓香型白酒由粮食变为美酒，这一过程主要在窖池中完成，窖池是发酵的容器。浓香型白酒窖池由弱酸性黄泥粘土建造的。"千年老窖，万年糟"，浓香型白酒每酿一次酒会留下1/4老酒糟，添加3/4粮食。1/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质，由此周而复始不停酿造。由于泥土做成的窖池凹凸不平，窖泥中会附着很多有益微生物。

窖井盖怎么读,这是什么意思

窖井盖读音:[jiàojǐnggài]，窖井盖就是通常说的地窖盖。

其中窖最难认。

释义:收藏东西的地洞或坑。～穴。～子。地～。

把东西收藏在窖里。～藏。～白菜。

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