烤箱怎么做酥脆猫耳朵
原料：面粉，红糖，白糖，油，水。
取面粉130克左右于面盆中；
取10克白糖、10克油和50毫升水混合均匀，加入准备好的面粉中，用筷子搅成絮状，然后揉匀后放置，制成白面团；
另取130克面粉于面盆中；
取30克红糖、10克油和50毫升水混合均匀，加入准备好的面粉中，用筷子搅成絮状，然后揉匀后放置，制成红面团；
将红面团和白面团醒发半个小时左右，盖上湿毛巾或保鲜膜；
将醒发后的面团擀成两块差不多大的长方形，白面皮朝下，红面皮朝上放置，在红面皮上刷一层蜂蜜，卷成圆柱形，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻一小时；
将面团取出切片，放到预热好的烤箱中烘烤20分钟左右即可。
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称好所有原料，白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，可可面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，包保鲜膜醒20分钟。
两个面团擀成相同大小面片，可可面片在上面，擀实，卷起后多滚几圈，让面片更服帖，包保鲜膜冷冻一小时。
冻好的面卷切片，面片散开防止黏连，起锅放油，烧至五成熟下入面片，颜色变黄即可捞出，这道猫耳朵就做好了。
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备用食材：白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克。
准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用。
130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间。
剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮。
白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片。
在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。
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