排骨炖土豆怎么才能好吃
锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起；
锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起；
锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中；
加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
如何做排骨炖土豆 排骨炖土豆怎么做好吃
土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。
热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。
烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。
排骨土豆怎么炖最好吃
锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，焯水后捞起，用冷水洗净排骨。扒拉小编的排骨是从冰箱拿出来的，所以煮的时间稍微要长一些。
土豆剥皮后放置在冷水中，干木耳用热水泡发后，摘干净，放入食盐抓一抓，然后冲洗干净。
木耳洗干净后能切开的话尽量切开，因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块，这边土豆尽量不要切小块，一定是中等或者是大块，因为土豆要在排骨后放，然后一同蒸煮，刚刚软糯是最好的！
排骨放锅中煮之后，加入京葱块和黄酒，然后盖上锅盖开始蒸煮。
在排骨第一次煮沸的时候，加入土豆块，并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动，将上面的放到下面去，下面的翻上来就可以了。
土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了，加入之后煮的时间不要太长。
最后快要起锅的时候，加入调料，食盐和味精。加入调料后，再次翻动下再蒸煮片刻，就能起锅。
|排骨炖土豆怎么才能好吃
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