乳酸菌素片的作用
乳酸菌素可以良好附着于肠道黏膜，减少肠道病原菌对肠道粘膜的侵袭，促进有益常驻菌群的生长。并且可以使肠道免疫力提高，帮助食物消化吸收。口服后乳酸菌素后糖经过糖酵解产生乳酸，增加肠道的酸性环境，激活胃粘膜主细胞分泌的胃蛋白酶原，从而增加胃蛋白酶活性，减少腐败杆菌的繁殖。维持肠道正常生态，减少病原菌定植，减少肠道有害物质的产生和蓄积。
常温下可以保存。乳酸菌素是运用新鲜牛奶经过生物发酵后进行精细提取后制备而成的，用于助消化。乳酸菌素的特点是生物学活性，稳定性好，常温下可储存。
乳酸链球菌素在食品中的作用
乳酸链球菌素在食品中被用作防腐剂。乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用。乳酸链球菌素食用后会被水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群和产生抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
乳酸链球菌素在食品中的作用
乳酸链球菌素是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。其作为天然防腐剂，对食品的色、香、味、口感等无不良影响。
乳酸链球菌素应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
乳酸的作用 乳酸有什么作用
乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用。
调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和。
乳酸在发酵工业中用于控制 pH 值和提高发酵物纯度。
在卷烟行业中可以保持烟草湿度，除去烟草中杂质，改变口味，提高烟草档次，乳酸还可中和尼古丁烟碱，减少对人体有害成份提高烟草品质。
乳酸可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如沐浴液，条状肥皂和润肤蜜。在液体肥皂，香皂和香波中可作为pH调节剂。此外，乳酸添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。
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