做牛肉丸子用什么调料|

做牛肉丸子用什么调料

做牛肉丸子用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末等调料。

牛肉丸子的制作方法：

牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子；

炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出；

待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。

往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

牛肉丸子需要放什么调料

炸牛肉丸子都放的调料有：辣酱油5克、花生油50克、白砂糖5克、盐3克、胡椒粉2克、番茄酱15克等调料。同时牛肉丸子具有很好促进消化，提升食欲的作用。

丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉)，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

牛肉丸子用什么部位

牛肉丸子用新鲜的牛腿肉制作更佳，牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低。在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。

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