苦瓜怎么做不苦又好吃
首先,第一种方法,我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉,然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉,尽量去的干净一些,这些瓤的苦味都非常的重,去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的,所以我们也要将它们去除干净。
去干净之后我们再把苦瓜全部切成片,然后再把它装入在一个盆里面,再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好,食盐也是可以很好的去除苦味的,所以我们抓揉后要腌制一会儿,静静等待十分钟的样子,让苦味被食盐给去除一下。最后,我们再用清水把它清洗几遍,将它的苦味给冲洗掉,这样我们吃起来才不会那么的难以下咽,而且能够很好的保留它的营养和爽脆。
第二种方法,我们还可以像之前那样将苦瓜处理好,然后再切片之后放在一个盆里面,再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍,但是不要浸泡太久了,大概就一两分钟,让它过一道开水就可以了,这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处,浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。
苦瓜怎么做不苦又好吃
避免暴晒:土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,此时土豆不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。
避免和红薯一起存放:土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。
将土豆与苹果一起存放:成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。
保鲜袋密封好冷藏:用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入。然后置放于冰箱保鲜室内。这样土豆至少可以保存三至四天。
苦瓜怎么做不苦又好吃
苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤。然后,将苦瓜切条。
烧开水,放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
捞出苦瓜,凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
开火,热锅,倒油(稍多)。八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒。
佐料出味后,肉入锅,酱油少量。搅动数下,上色均匀后。加入少量的水,温炖1分钟。苦瓜入锅。
苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅。
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