猪肝菠菜的制作方法,猪肝菠菜的制作方法是什么呢|

猪肝菠菜的制作方法,猪肝菠菜的制作方法是什么呢

用料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。

将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。

在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。

沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。

锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。

下菠菜续炒至猪肝刚好断生。

放味精翻匀，起锅装盘即成。

菠菜凉拌猪肝怎么做,制作菠菜凉拌猪肝的方法

主料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少许。

配料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许。

猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟(水沸约15分钟即可)，捞出沥干水分，切成薄片。

菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。

将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内，加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。

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