猪心怎么处理|

猪心怎么处理

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

猪心怎么切

将猪心从中间位置分为两半，切片的时候切面向下，这样便不会滚动或滑动。猪心可以凉拌，也可以炒笋干、尖椒、芹菜等，还可以煲猪心枣仁汤、猪心枸杞汤、莲子猪心汤等。

猪心怎么切

芹菜爆炒猪心的原材料为：猪心、芹菜、生抽、食用油、料酒、食醋、味精、大蒜、姜片、食盐、小葱等。

猪心一定要去掉脂膜，并将血块清洗干净，最好是用料酒或高度白酒、姜片等焯一下水。

猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及镁、铁、磷、钾、钠等矿物质。

猪心怎么吃

猪心吃法很多，有爆炒猪心、卤猪心、黑木耳炖猪心等，猪心属于猪的内脏，有股异味，吃之前要处理干净，将猪心的血水清除掉，可以用清水浸泡，或者用生粉来吸附血水即可，想要去除异味，可以往水中滴入几滴香油来浸泡。

猪心烹饪前的处理

用剪刀剪掉猪心上面的油脂，以免过多热量的摄入，然后用刀将从猪心中间一分为二。

用面粉吸附猪心的血水，然后用流动的水冲洗干净即可。

如果猪心异味重，可以往水中加入几滴香油，浸泡猪心即可，还可以用香油腌制猪心，几分钟后冲洗干净即可。

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