桃子酱放糖的作用|

桃子酱放糖的作用

在熬桃子酱的时候如果能加入适量的糖的话，能够增加桃子酱的甜度，这样就能够使桃子酱的口感更好。

糖有一定的高渗作用，在熬果酱的时候加糖的话能够促进桃子中的水分渗透出来，从而能够使得桃子酱中的水分减少，起到更好保存的作用。

桃子中含有果胶以及果酸成分，而这些成分能与糖结合生成凝胶物质，所以熬果酱放糖能够使熬出来的桃子酱更加粘稠。

做桃子酱可以不放糖吗

可以。

桃子本身就属于甜度较高的水果，所以在熬桃子酱的时候是可以选择不放糖的。且这样能使熬出来的桃子酱更加的原汁原味，如果是平常不喜欢吃那么甜的人的话，在熬桃子酱的时候就可以不放糖，只是像这种没有放糖的桃子酱的话，一定要尽快食用完。

桃子酱的做法,怎么做桃子酱的做法

食材：红心桃子600g、柠檬1颗、白砂糖200g。

柠檬用盐搓洗干净，洗净的柠檬和白砂糖放着备用。

桃子盐水泡洗，桃子块放入冰淇淋机搅成果泥。

放入厚底儿不粘锅，加入白糖。

再挤入柠檬汁。小火慢熬，这种桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，酱就熬好了。趁热尽快装瓶。

装满后盖好盖子，倒立放着。凉后放入冰箱冷藏即可。

|桃子酱放糖的作用