椰子鸡用什么椰子
椰子鸡一般用椰青，椰青果实新鲜，同时口感也比较丰富，做出的椰子鸡会有一种特殊的香味，椰子鸡最好在当天食用完，如果放置时间过长可能会滋生细菌等有害物质，或者将椰子鸡密封放入冰箱冷餐，即可保存3天左右时间。
椰子鸡是什么椰子
椰青
椰子鸡一般用椰青，因为椰青果实新鲜，口感上更加丰富，而且其中含有椰奶及油具有挥发性香味，这样做出的椰子鸡会有一种特殊的香味，营养价值也会更丰富且利于人体吸收。
注意事项
椰子鸡最好在当天内食用完，因为椰子鸡中含有大量的营养物质，同时也为细菌的滋生提供了条件，因此椰子鸡常温下存放的时间不能过长，以免其中滋生的细菌进入人体而出现腹泻等症状。
保存方法
椰子鸡可以放在冰箱冷藏保存，首先将其放入罐子中，然后使用保鲜膜将罐口密封，减少空气中的氧气以及细菌进入，将冰箱温度保持在3到5度之间，即可将椰子鸡存放3天左右时间。
椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青
椰子鸡用的椰子可以选用老椰子，也可以选用椰青，最好选用老椰子。椰子越老，椰肉含有的椰奶和椰油越多，香味更加浓郁，越能发挥其营养效益。椰子鸡的主要食材是椰子和鸡，属于海南菜，具有口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、养颜滋润的特点。
椰汁及椰肉富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。
椰汁清凉甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆。鸡肉配以椰子汁、椰肉，肉香味美、椰味十足、汤清爽口，是老少皆宜的美食。
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